Dai Gelato, un #NegocioNantik que ha endulzado Madrid
Dai Gelato, la heladería artesanal de Ricardo, ha conquistado a los madrileños con sus sabores únicos
Dai Gelato es mucho más que una simple heladería. Es un ejemplo claro de cómo la pasión por lo que uno hace, junto con la perseverancia y el apoyo adecuado, puede transformar un sueño en un negocio exitoso. Ricardo, el fundador de Dai Gelato, decidió emprender en el mundo de la heladería, un sector que le cautivó desde que entró «casi de rebote». Hoy, su heladería artesanal se ha consolidado como un referente en el barrio de Las Águilas, ofreciendo helados frescos, elaborados con cariño y dedicación.
Del sueño a la realidad
La idea de Dai Gelato nació cuando Ricardo, quien había trabajado muchos años en una empresa dedicada a la venta de productos para heladeros, decidió dar el paso y montar su propia heladería. Con la experiencia acumulada, Ricardo se dio cuenta de que en el barrio no había opciones para disfrutar de helados artesanales de calidad. «Faltaba un negocio así en el barrio», comenta Ricardo. «La gente me lo agradece mucho, porque no teníamos una opción como esta.» A lo largo de los primeros meses, Ricardo fue consciente de que abrir una heladería artesanal no sería fácil, pero estaba convencido de que ofrecer un producto auténtico y de calidad sería su ventaja.
«Lo que yo sé hacer es helado, no quiero vender crepes ni gofres, quiero vender helado y que la gente aprecie lo que hago»
Sabores únicos
Dai Gelato se especializa en helados artesanales elaborados con ingredientes de alta calidad. Ricardo se asegura de que cada helado sea único, no solo por la selección de ingredientes, sino también por las recetas innovadoras que crea según la temporada.
«Si llega la Semana Santa, hago helado de torrijas, o de rosquillas para San Isidro, lo que me apetezca».
Cada helado es hecho a diario, garantizando frescura y sabor. Ricardo no depende de existencias previas, lo que le permite experimentar con nuevos sabores y responder a las peticiones de sus clientes.
«Yo hago el helado que me da la gana hacer, y si un cliente lo quiere, mañana lo tiene»
Innovación en el sector
El mercado de heladerías no es fácil de penetrar, especialmente con la competencia de franquicias y grandes cadenas. Sin embargo, Ricardo ha logrado posicionarse como una opción única en su barrio, creando una propuesta que los vecinos valoran. «La gente viene a disfrutar de algo diferente que no teníamos antes en el barrio», dice Ricardo, quien no solo ofrece un producto de calidad, sino también una experiencia auténtica que hace que sus clientes regresen.
Asimismo, la heladería se ha adaptado a las nuevas demandas del mercado. Aunque en un principio Ricardo no contemplaba la expansión, ha empezado a pensar en la posibilidad de diversificar su oferta. «No quiero abrir 50 heladerías, pero si surge la oportunidad de poner un carrito de helados en una boda o llevar mis helados a restaurantes, no lo descarto», comparte Ricardo, abierto a explorar nuevas oportunidades.
El poder del microcrédito: Cómo un préstamo transformó Dai Gelato
Uno de los grandes desafíos de abrir un negocio como Dai Gelato fue la inversión en maquinaria. Ricardo necesitaba una mantecadora de helados, que es una máquina costosa, y no podía financiarla solo con sus ahorros. Fue entonces cuando recurrió a un microcrédito de 30.000 euros, que le permitió adquirir la maquinaria necesaria para la producción de helados artesanales de calidad. «El préstamo ha sido esencial para adquirir la maquinaria, que es la parte más costosa de abrir una heladería», explica Ricardo, reconociendo el impacto positivo que el microcrédito tuvo en su negocio.
Gracias a esta ayuda financiera y a Nantik Lum, Ricardo pudo seguir adelante con su sueño y garantizar la calidad que caracteriza a Dai Gelato. «Me ayudó a poder seguir con el negocio sin quedarme sin recursos».
Dai Gelato está en la C/José de Caldoso, 88. Puedes contactarla para tus encargos o dudas por teléfono en el 624 339 943, por mail en dai@daigelato.com o en su Instagram: @daigelato
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